EXPLORA els aliments naturals

Cada vegada es valora més la qualitat dels aliments que consumim. Aquest fet ha provocat un augment de l'interès pels productes de proximitat i la recuperació d'espècies autòctones. Així mateix han aparegut els anomenats productes Km0. En aquest curs es tractaran els aliments naturals de proximitat, i en especial els produïts al Berguedà: bolets, vedella ecològica, blat de moro escairat, pèsol negre... La majoria amb certificació d'Empresa artesana alimentària (Departament d'Agricultura).

El curs consistirà en 20 h presencials (classes teòriques, tallers experimentals i visites de camp) i 10 h no presencials, que es realitzaran a través del campus Atenea de la UPC.

El curs pot gaudir de reconeixement de crèdits i està inclòs dins del Pla de formació permanent del professorat de Secundària del Departament d'Ensenyament de la Generalitat de Catalunya.

 

Dates: Dissabtes 22 d'octubre i 12 de novembre de 2016

Visites: Productors alimentaris del Berguedà

Taller: 

Elaboració gastronòmica i degustació a la Masia Molí del Casó i Formatges Bauma

Amb la col·laboració de: Agència de Desenvolupament del Berguedà

Places limitades, per ordre d'inscripció.

© 2019 Exploratori dels Recursos de la natura. Tots els drets reservats.